倉吉雪莉桶 (The Kurayoshi Sherry Cask) 是松井酒造旗下的「人氣王」。如果說 8 年波本桶展現的是純淨與麥香，那麼這款雪莉桶版本則展現了極致的甜美與華麗感。
這款酒最特別的地方在於其調和工藝與熟成環境。酒廠利用鳥取縣大山山脈過濾的天然軟水進行勾兌，賦予了酒質一種與生俱來的溫潤感。而在雪莉桶中的陳年，則為原本清爽的麥芽原酒披上了一層深邃的果實外衣，使其風味變得更加醇厚且富有深度。
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香氣： 充滿濃郁的層次感。一開瓶就能感受到甜美的葡萄乾、核桃與可可的香氣，伴隨著淡淡的柑橘果醬與木質辛香料，整體氛圍非常溫暖。
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口感： 質地絲滑、甜而不膩。入口是明顯的蜂蜜、黑巧克力與乾果的風味，中段帶出一抹優雅的酸度，像是成熟的莓果，平衡了雪莉桶濃郁的甜感，口感相當豐潤。
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餘韻： 尾韻優雅且持久。留下一抹橡木的單寧感與淡淡的肉桂香氣，收尾乾淨，讓人想一再回味。
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工藝特色： 堅持不添加焦糖色，呈現出雪莉桶賦予的天然紅寶石色澤。同時採用 43% 的酒精度裝瓶，並同樣採取非冷凝過濾，保留了最完整的油脂感與香氣。
