Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve 秩父金葉

秩父「金葉」 (Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve)，是肥土伊知郎 (Ichiro Akuto) 向日本國寶級橡木——水楢木 (Mizunara) 致敬的巔峰之作。它不僅展現了極致的木材工藝，更體現了日本威士忌特有的「禪意」與「靈性」。

這款酒被稱為 "Mizunara Wood Reserve"，是因為它採用了獨特的熟成工藝：將多種麥芽原酒（包含傳奇的羽生蒸餾所老酒與秩父蒸餾所的新原酒）進行調配後，放進由日本水楢木製成的巨大紅酒發酵槽 (Mizunara Vats) 中進行最後的融合與陳年。水楢木極其稀有且滲透性高，能賦予威士忌一種神聖且不可取代的檀香與線香氣息。

• 香氣： 充滿濃厚的東方色彩。起初是強烈的水楢木特有的檀香、沈香與古老寺廟的氣息，隨後滲透出成熟的水梨、肉桂、麥芽甜香以及淡淡的黑巧克力風味。

• 口感： 質地紮實且富有張力。入口感受到明顯的辛香料感，如生薑與黑胡椒，隨後轉為溫潤的果乾甜美。水楢木賦予的單寧結構感非常強烈，呈現出一種厚實且深邃的層次。

• 餘韻： 尾韻極其悠長且平靜。殘留在口中的是優雅的森林氣息、沈香煙燻感與一點點黑咖啡的苦甜，收尾極具禪意與厚度。

• 最佳飲用方式： 最推薦純飲 (Neat)，這是與水楢桶靈魂對話的最佳方式。建議使用鬱金香杯並靜置 10 分鐘，讓其深沉的木質香氣緩緩綻放；滴入一兩滴水則能軟化單寧，釋放出更多隱藏的果實甜味。