Highland Park Cask Strength Release No. 2

高原騎士 原酒系列第二版 (Highland Park Cask Strength Release No. 2)，是酒廠為了展現奧克尼群島最原始、最純粹力量而推出的重磅作品。不同於常規年份版本（如 12 年或 18 年）會加水稀釋至固定酒精度，這款 Release No. 2 以 63.9% 的極高酒精度原裝瓶，讓愛好者能直接品嚐到從橡木桶中取出、不經任何過濾的原始風味。

這款酒最獨特之處在於其選桶的深度與強度。它主要由初次充填的歐洲雪莉橡木桶、美國雪莉橡木桶以及少量的波本桶調配而成。在如此高酒精度的支撐下，高原騎士標誌性的「石楠花泥煤煙燻」展現出一種前所未有的爆發力。它將雪莉桶的濃郁果甜、波本桶的香草奶油，與那抹如同奧克尼群島海風般的煙燻感完美壓縮在一起。這種「強勁卻不粗糙」的工藝，讓它在 2021 年推出後便大受好評，被視為是體驗高原騎士「維京之魂」最震撼、最具有生命力的方式，展現了酒廠在處理極高酒精度時依然能維持平衡的卓越技術。

• 香氣： 極其濃郁且具衝擊力。開瓶是鮮明的炙烤梨子、杏桃與杏仁糖的甜香，隨後湧現出濃厚的泥煤煙燻、現磨黑胡椒以及一抹淡淡的松脂氣息。

• 口感： 質地厚實且充滿油脂感。入口先是強烈的甘草、黑巧克力與龍眼蜜的甜美，隨後在舌尖爆發出溫暖的**木質辛香料（肉桂、豆蔻）**與濃烈的石楠花煙燻，層次感極其豐富。

• 餘韻： 尾韻長度極佳且充滿熱情。留下一抹溫潤的煙燻回甘、烤果仁與淡淡的海鹽感，高酒精帶來的溫熱感在喉間久久不散。

• 最佳飲用方式： 建議先嘗試小口純飲 (Neat) 感受其爆發力，隨後強烈建議加入幾滴清水。水分能瞬間「打開」緊鎖的香氣，讓隱藏在強勁酒精度下的果香與石楠花蜜香更加綻放。在佐餐方面，它適合搭配風味極強的食物，如煙燻慢烤豬肋排、藍紋起司或是濃郁的黑巧克力布朗尼，酒液的強度能與重口味食材完美抗衡。