Highland Park 12 Year Old Viking Honour

高原騎士 12 年 維京榮耀 (Highland Park 12 Year Old Viking Honour) 是酒廠的核心靈魂，也是許多威士忌愛好者心中「全能」的單一麥芽威士忌。

這款酒最迷人的地方在於其 風味的極致平衡。高原騎士坐落於奧克尼群島，這裡的泥煤主要由石楠花組成，賦予了酒液不同於艾雷島那種厚重煙燻感，而是一種優雅且細緻的 石楠花蜜煙燻味。搭配上酒廠堅持使用的 歐洲與美國雪莉橡木桶 熟成，讓 12 年版本在具備海洋性格與輕煙燻的同時，也擁有豐富的果乾甜美。它是少數能將煙燻、甜美、海洋鹹感與木質香料融合得天衣無縫的作品，不僅是酒廠「維京靈魂」的起點，也是高性價比的經典標竿。

• 香氣： 充滿了明亮且溫暖的調性。首先聞到的是 石楠花蜜的甜味與輕盈的煙燻感，隨後綻放出成熟的梨子、柑橘皮以及微量的麥芽芬芳。

• 口感： 質地滑順且層次分明。入口感受到 濃郁的蜂蜜甜美與水果蛋糕 的風味，中段發展出溫和的肉桂、豆蔻等香料感，並伴隨著標誌性的細緻煙燻層次。

• 餘韻： 尾韻長度適中且非常乾淨。留下一抹 輕微的鹹感、甜美的木質餘香與持久的石楠花煙燻，收尾平衡且耐人尋味。

• 最佳飲用方式： 由於其風味非常平衡，純飲 (Neat) 是感受其層次的首選；但在悠閒時加入 一顆大冰塊，能將其果香與海洋的清爽感進一步提升。在 佐餐 方面，它與 煙燻鮭魚、烤羊排或藍紋起司 都能產生精彩的味覺碰撞。