Chita 知多 2009 G13.1 SMWS 蘇格蘭麥芽威士忌協會酒

雖然 SMWS（蘇格蘭麥芽威士忌協會）以裝瓶蘇格蘭單一麥芽聞名，但其「G」系列（Grain 穀物威士忌）中的日本原酒，尤其是來自三得利旗下的「知多」酒廠，在拍賣場上始終是資深藏家追逐的焦點。這款酒最傳奇的地方在於它的「代碼 G13」。在 SMWS 的系統裡，G13 正是代表日本知多 (Chita) 酒廠。這款 G13.1 是該酒廠在協會的首支作品（.1 代表第一桶），具有里程碑式的意義。
大眾熟悉的「知多」通常是作為調和威士忌（如響 Hibiki）的基底，或者是 43% 的常規版。但這款 G13.1 是單一桶、原酒強度。知多酒廠通常生產連續式蒸餾的穀物威士忌，這種在高酒精度（61.8%）下直接裝瓶的「純淨知多」，能讓人看清三得利對穀物原酒控制的巔峰造極。

在協會裝瓶的歷史中，任何酒廠的「.1」號作品都具備極高的增值潛力。它代表了協會選桶團隊對該酒廠風格的「定義」。G13.1 選用了 2009 年的原酒，這正是日本威士忌開始走向世界高峰的關鍵年代。很多人認為穀物威士忌平淡，但 G13.1 證明了知多的多樣性。它不像蘇格蘭穀物那樣帶有厚重的椰子或玉米甜味，它展現的是一種「透明感」。這款酒在二充波本桶中熟成，避免了過重的木質味，保留了知多原酒那種如清酒般細膩、卻又具備熱帶水果爆發力的靈魂。

• 香氣：清爽的「白色」感官 一開瓶，完全沒有穀物酒常見的厚重玉米甜膩味。首先撲鼻的是非常輕盈的檸檬皮、青蘋果與剛割過的青草香氣。隨後，二充波本桶賦予的優雅風味慢慢浮現：淡淡的香草、椰肉糖，以及一種像是日本和菓子裡的米甜味。整體氣息非常「乾淨」，像是在夏日午後吹過沙丘的微風。

• 口感：爆發性的「透明」油脂感 雖然它是穀物威士忌，但這款 G13.1 展現了極致的油脂感（Oily）。觸碰舌尖時，高達 61.8% 的酒精帶來的不是燒灼，而是一種強大的擴張力。入口後，你會感受到濃郁的香蕉乾、鳳梨與白胡椒的辛香。它有一種像絲綢般的質地，在口中化開後，會出現類似棉花糖與奶油蘇打的甜感，層次感驚人地分明。

• 餘韻：清脆且持久的木質調 餘韻中等偏長，這在穀物威士忌中很罕見。收尾非常乾脆，留下的是薑片、淡淡的橡木單寧以及一抹薄荷的清涼感。最後停留在喉嚨深處的是一種乾燥的穀物香氣，非常優雅，沒有任何雜味。