Pauillac Reserve de la Comtesse 2015

這款 Pauillac Réserve de la Comtesse 2015 不僅僅是一款「二軍酒」，它是波爾多左岸傳奇名莊 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande（俗稱「碧尚女爵」）的靈魂延伸。碧尚女爵酒莊在 1855 年評級中被列為二級莊，但因其長年穩定的超凡品質，被公認為「超二級莊」（Super Second）。

2015 年是波爾多的一個卓越年份，擁有完美的生長季與理想的採收天氣。這款 Réserve de la Comtesse 產自與一軍酒相同的葡萄園，但選用了較年輕的藤蔓，並由酒莊的技術團隊以同樣嚴謹的標準釀製。相較於典型波雅克（Pauillac）紅酒那種硬朗、強勁的「硬漢」形象，女爵二軍因為使用了較高比例的梅洛（Merlot），使其展現出如同貴族女性般優雅、絲滑且多情的獨特氣質。

• 香氣： 2015 年份的香氣展現出驚人的複雜度與純淨感。一開瓶，濃郁的 成熟黑醋栗（Cassis）、黑莓果醬與野草莓 的芬芳撲鼻而來。隨著酒液與空氣接觸，逐漸演化出波雅克產區最具代表性的 鉛筆芯（Graphite）、雪松木 與 濕潤泥土 的森林氣息。最迷人的是那抹隱約的 紫羅蘭花香 與 烘烤咖啡豆 的氣味，將層次感推向極致。

• 口感： 入口即能感受到極佳的平衡與和諧感。酒體中等偏飽滿，結構紮實卻出奇地柔軟。這歸功於細緻如粉末般的 「天鵝絨單寧」，與豐沛的黑色水果風味完美融合。口感中段帶有 可可粉、黑色辛香料與煙草葉 的複雜層次。雖然它是二軍酒，但其集中度與深度完全具備了名莊的風範。

• 餘韻： 尾韻極其優長且乾淨。在舌尖留下的是 黑皮果實、甘草與優雅的橡木桶燻香，那種帶著礦石感的餘味久久不散，展現出極致的優雅與貴族血統。

• 最佳飲用方式： 建議使用波爾多大杯，並提前 醒酒約 60-90 分鐘 以釋放其複雜層次。理想飲用溫度為 17-18°C。

• 佐餐建議： 這是一款能與高端料理完美契合的葡萄酒。首選 煎烤和牛牛排或熟成肋眼，其細緻的單寧能化解肉類的脂肪；也極其適合搭配 松露燉菜、烤羔羊排 或是 法式鴨胸。