Yoichi 余市 15 Years Old

余市 15年（Yoichi 15 Year Old Single Malt），是日本威士忌歷史中「硬派精神」的縮影。由於余市原酒嚴重短缺，這款作品已於 2015 年正式停產，目前在市場上是極其稀有的珍藏品，代表了余市酒廠最巔峰的熟成年份之一。

這款作品的故事，是關於對蘇格蘭高地工藝的極致致敬。余市酒廠坐落於北海道，其環境與氣候與蘇格蘭極為相似。這款 15 年原酒堅持使用全球罕見的「石炭直火蒸餾」技術，煤炭燃燒的高溫賦予了酒液一種獨特的焦香與紮實的結構。在長達十五年的北方酷寒與海風吹拂下，酒液吸收了北海道大地的靈魂。這不僅是一瓶威士忌，它象徵著竹鶴政孝先生對「力量與優雅」並存的終極追求：在強勁的煙燻與泥煤背後，隱藏著熟成老酒特有的溫潤果香。每一滴酒液都承載了煤煙與海鹽的味道，是無數藏家心中「最純粹、最不妥協」的日威典範。

• 香氣： 極其鮮明的石炭煙燻與濃郁的泥煤氣息撲鼻而來，但這種煙燻感被十五年的歲月馴化得極其優雅。隨後湧現的是熟透的蘋果、蜜餞與烤堅果的甜感，伴隨著淡淡的海風鹽味與黑巧克力芬芳。整體香氣沈穩、厚實且充滿貴氣感。

• 口感： 觸碰舌尖的瞬間，展現出余市老酒特有的強大油脂感（Oily），酒體極其飽滿且具備爆發力。入口後，濃郁的奶油蛋糕、黑胡椒辛香與麥芽甜味交織，隨後演變為深邃的橡木單寧與成熟果實的層次感。口感紮實、溫暖且充滿結構感，展現出驚人的平衡。

• 餘韻： 餘韻悠長且極具穿透力。在喉間留下的是持久不散的煙燻餘煙、微弱的泥煤味以及來自海邊酒廠特有的鹹甜回甘。收尾深邃、乾淨且充滿男性的陽剛底韻，完美詮釋了「余市 15年」那種剛柔並濟、大氣磅礡的不凡魅力。