Yamazaki 山崎 Puncheon Peated Malt 2020 Edition

山崎 2020 限量系列中的「大型橡木桶」版（Yamazaki Puncheon 2020 Edition），是三得利（Suntory）為深度玩家展現山崎原酒熟成多樣性的核心作品。在「組成原酒（Tsukuriwake）」的哲學中，Puncheon（大型桶） 扮演著守護山崎「純淨、明亮」底色最關鍵的角色。

這款作品的故事，源自於對物理空間與時間流動的精準控制。Puncheon 桶的容量約為 480 公升，遠大於標準的波本桶（200 公升）。這意味著酒液與橡木桶表面的接觸比例較小，熟成過程更加緩慢、溫和。這款 2020 版選用了由三得利職人親自挑選的美國白橡木製作的大型桶，旨在去除多餘的雜質，保留山崎蒸餾器最初那種清亮、帶有奶油與麥芽香氣的本質。這不僅是一瓶威士忌，它更是山崎風味的地基，代表了一種不急不徐、讓時間緩緩雕琢的「極簡美學」，展現出日本威士忌中最優雅、最具穿透力的純粹靈魂。

• 香氣： 撲鼻而來的是令人驚艷的清新果香與溫暖的麥芽甜味。隨後浮現出成熟的青蘋果、洋梨與香草豆莢的芬芳。隨著酒液在杯中醒來，會透出細緻的薄荷與白色花朵的香氣，整體感官極其明亮、乾淨且充滿貴氣。

• 口感： 觸碰舌尖的瞬間，展現出大型桶特有的細緻油脂感（Oily），酒體輕盈卻不失厚度。入口後，濃郁的洋槐蜂蜜、椰子與鮮奶油的甜感迅速擴散，伴隨著清脆的木質單寧感。口感極其滑順，展現出驚人的純淨度與平衡感，如同清晨森林中的露水般清新。

• 餘韻： 餘韻中等且非常爽利。在喉間留下的是陣陣的香草餘香、淡淡的柑橘皮回甘以及微弱的橡木辛香。收尾乾淨、溫潤且帶有一抹優雅的甜感，完美詮釋了「山崎 Puncheon」那種純粹、自然且大氣磅礡的不凡底蘊。