Wolfburn Small Batch 318

Wolfburn Small Batch 318，是來自蘇格蘭本土最北端酒廠 Wolfburn 的精品之作。這家酒廠以「慢工出細活」聞名，堅持極長時間的發酵與緩慢蒸餾。而 Small Batch 系列 則是為了探索不同桶型組合的無限可能。

Batch 318 的獨特之處在於其「輕泥煤」與「小桶熟成」的結合。它首先在輕泥煤原酒中熟成，隨後精選了多個由 初次波本桶 (First-fill Bourbon) 與 小尺寸的 Quarter Casks (四分之一桶) 組成的桶型進行調配。由於小桶的木材接觸面積更大，使得這款酒在年輕時就擁有了驚人的熟成度與豐富的香草甜感。

• 香氣： 展現出極為清新且精緻的風格。起初是甜美的軟糖、香草與新鮮梨子的果香，隨後慢慢浮現出一抹非常輕微、如同遠處營火般的灰燼煙燻感，氣息優雅而不張揚。

• 口感： 質地豐富且帶有奶油般的油脂感。入口後感受到明顯的蜂蜜、奶油酥餅與烤蘋果的甜美，中段轉為輕盈的花香與淡淡的乾草氣息，輕泥煤的煙燻感巧妙地隱藏在甜美之後，增加了整體的厚度。

• 餘韻： 尾韻中等偏長，乾淨且充滿活力。留下一抹溫暖的辛香料（如丁香與肉桂）與細微的果皮清香，收尾帶有一種溫潤的木質餘輝。

• 最佳飲用方式： 建議以純飲 (Neat) 方式享用，最能體會 Wolfburn 標誌性的純淨酒質與細緻的煙燻層次。這款酒因為帶有奶油與香草的基調，非常適合搭配烤扇貝、奶油義大利麵或輕甜點（如香草瑪德蓮），酒中的輕泥煤感能為海鮮或奶油料理增添一抹迷人的煙燻層次，而果香則能提升料理的鮮甜。