Caol Ila 12 Years Old

卡歐里拉 12 年單一麥芽威士忌 (Caol Ila 12 Years Old) 是艾雷島（Islay）泥煤威士忌中最優雅的代表，被譽為「艾雷島的隱士」。不同於其他酒廠追求極致強烈的重口味，卡歐里拉坐落於可以遠眺朱拉島（Paps of Jura）的海邊，其巨大的蒸餾器與獨特的冷卻系統，賦予了酒液輕盈、清新且富有層次感的煙燻風格。這款 12 年威士忌自 2002 年推出以來，便成為全球泥煤愛好者心中不可撼動的經典。它將海風的鹹味、細膩的煙燻與清爽的柑橘果香完美融合，展現出一種如同早晨海邊營火般的寧靜力量。對於剛接觸泥煤風味的新手來說，它是最完美的入門磚；對於老饕而言，它則是那瓶永遠喝不膩、平衡感極致的日常首選。

• 香氣： 帶有清新的檸檬皮與薄荷香氣，隨後湧現標誌性的淡雅泥煤煙燻，隱約散發著海帶與潮濕海沙的鹹香。

• 口感： 酒體輕盈且滑順，入口先是甜美的麥芽與香草味，中段爆發出鮮明的橄欖油質感與營火煙燻感，並夾雜著淡淡的胡椒辛香。

• 餘韻： 尾韻乾淨且持久，煙燻香氣在喉間緩緩散開，最後留下令人愉悅的甜美木質與海鹽餘味。

• 建議搭配： 它是新鮮生蠔、煙燻鮭魚或日式刺身的絕佳拍檔，海鮮的鮮甜與酒中的海鹽煙燻感會產生令人驚喜的共鳴。