Jura 12 Year Old

吉拉 12 年 (Jura 12 Year Old)，是這座位於蘇格蘭西岸、人口稀少且充滿神祕色彩的吉拉島蒸餾所的現代標竿之作。它在酒廠風格轉型中扮演了極其重要的角色，完美融合了「島嶼區的煙燻感」與「高地產區的甜美」。

這款酒最迷人的地方在於其「雙桶陳年」的精湛工藝。它首先在美國白橡木波本桶中熟成，隨後轉入頂級的西班牙赫雷斯 (Jerez) 雪莉桶進行最後潤飾。這種做法賦予了吉拉 12 年獨特的層次感：一方面保有吉拉島特有的微弱泥煤煙燻與海洋氣息，另一方面又注入了雪莉桶帶來的深色果乾與巧克力甜香。這種「剛中帶柔」的風格，讓它不同於鄰近艾雷島那種狂野的藥水味，而是一種更加溫潤、易飲且富有內涵的「現代島嶼威士忌」，展現了吉拉島民在孤懸海外環境下的韌性與細膩，是探索非典型島嶼風格的最佳起點。

• 香氣： 展現出溫暖且豐富的果香。首先是濃郁的香草、蜂蜜與柳橙氣息，緊接著是雪莉桶賦予的葡萄乾與肉桂辛香，背景隱約帶著一抹極細微、如營火餘燼般的煙燻感。

• 口感： 質地滑順且帶有奶油感。入口感受到甜美的巧克力、醃製水果與軟糖，隨後發展出溫和的香料感與淡淡的鹹鮮海水感，甜味與煙燻平衡得恰到好處。

• 餘韻： 尾韻長度適中。留下一抹優雅的黑咖啡、橡木辛香與蜜餞的甘甜，收尾溫暖且略帶乾爽。

• 最佳飲用方式： 非常適合純飲 (Neat) 以細品其雙桶變化的層次；加入少量冰塊則能讓其蜂蜜與柑橘的甜感更加突出。在佐餐方面，它與鹽烤堅果、煙燻起司或是帶有香料感的烤鴨胸是絕配，酒中的微煙燻感能與食材的油脂完美交融，而雪莉桶的甜味則能提升肉類的鮮美。