The Macallan 12 Years Old Sherry Oak

麥卡倫 12 年雪莉桶 (The Macallan 12 Years Old Sherry Oak)，是威士忌世界中公認的「雪莉桶標竿」。它是麥卡倫經典系列中最核心的作品，完美體現了酒廠對高品質橡木桶的執著。

不同於市面上許多僅進行「過桶」的威士忌，這款酒是全程陳年於西班牙赫雷斯（Jerez）手工精選的初次雪莉橡木桶 (First-fill Sherry Seasoned Oak Casks)。麥卡倫投入巨資掌握整個橡木桶供應鏈，從橡木的生長、切割、風乾，到注入雪莉酒潤桶，最終才用於陳年威士忌，這賦予了它極其深邃的天然色澤與豐富口感。

• 香氣： 極具辨識度的濃郁感。一開瓶就能感受到香草、乾果（如葡萄乾、無花果）的甜美，隨後是溫暖的生薑、肉桂與橙皮香氣，並帶有一抹奶油糖的芬芳。

• 口感： 質地如絲緞般滑順、飽滿。入口是溫潤的乾果甜味與辛香料的平衡，隨後湧現出烘烤橡木與巧克力苦甜的層次感，酒體紮實且富有油脂。

• 餘韻： 尾韻優雅且持久。留下一抹溫暖的木質辛香、太妃糖與果乾的殘韻，收尾乾淨，展現出極高的平衡度。

• 最佳飲用方式： 純飲 (Neat) 是品味麥卡倫經典雪莉風味的最佳路徑，能感受其完整的結構；加入少量純淨水則能軟化酒精感，釋放出更多隱藏的橙皮與花香。在佐餐搭配上，這款酒是紅肉料理（如頂級牛排、烤羊排）的完美搭檔，其豐厚果感能與肉汁交融；此外，搭配黑巧克力、堅果或水果蛋糕等餐後甜點，更能將雪莉桶的甜美發揮到極致。