Highland Park 40 Year Old

高原騎士 40 年 (Highland Park 40 Year Old) 是該酒廠核心系列中極其珍貴的高年份傑作，代表了奧克尼群島（Orkney Islands）釀酒工藝的巔峰。這款酒之所以在威士忌界地位崇高，是因為它完美體現了「時間」如何將狂野的北海靈魂轉化為優雅的紳士。

在長達四十年的漫長熟成中，高原騎士標誌性的石楠花泥煤煙燻感已不再銳利，而是昇華成一種極其細膩、如影隨形的輕煙幽香。這款酒通常由首席釀酒師精選極少數的初次填充歐洲雪莉橡木桶、美國雪莉橡木桶以及優質的二次填充桶調配而成。這種選桶策略確保了酒液在吸收了數十年深厚木質與果乾精華的同時，依然能保留酒廠原始的蜂蜜甜美與海洋性格。其深邃的天然琥珀色澤完全源自橡木桶，不添加任何人工色素，是頂尖藏家眼中的液體黃金，更被視為是體現高原騎士「維京靈魂」最沈穩且富有智慧的作品。

• 香氣： 展現出極致深邃的熟成美感。首先湧現的是濃郁的石楠花蜜、糖漬橙皮與黑巧克力的芳香，隨後散發出老舊皮革、肉桂以及一抹如古老書齋般的優雅木質煙燻感。

• 口感： 質地如絲緞般圓潤，油脂感極其豐厚。入口即感受到燉煮紅果、生薑餅與黑糖的甜美，中段轉向複雜的烘烤堅果、煙草與海鹽焦糖，層次感極其豐富且平衡。

• 餘韻： 尾韻長得驚人且充滿禪意。留下一抹優雅的苦甜巧克力、細膩煙燻與淡淡的檸檬皮餘味，收尾沈穩，展現出高年份威士忌特有的深厚底蘊。

• 最佳飲用方式： 建議僅以純飲 (Neat) 方式享用。使用專業聞香杯，並在杯中靜置至少 15 至 20 分鐘，讓其跨越四十年的複雜香氣隨空氣接觸緩緩綻放。這款酒適合在安靜的時刻單獨細品，或是搭配最頂級的古巴雪茄，讓兩者深邃的層次在口中交織出極致的感官體驗。