高原騎士 15 年維京之心 (Highland Park 15 Year Old Viking Heart)，是該酒廠重塑品牌視覺後最具靈魂的代表作之一。它不僅以極具質感的浮雕陶瓷瓶身（由著名陶瓷品牌 Wade Ceramics 打造）驚艷四座，其酒質更是致敬了高原騎士酒廠所在的奧克尼群島（Orkne Islands）那傳承千年的維京工藝與冒險精神。
這款酒的核心在於首席釀酒師 Gordon Motion 對於木桶的精妙運用。他大量選用了歐洲初次雪莉橡木桶以賦予酒液深邃的辛香調，並搭配美國初次雪莉橡木桶來平衡出香草與布丁的甜美。最重要的是，它保留了高原騎士標誌性的「高原泥煤」風味——這種泥煤帶有獨特的石楠花蜜香，在 15 年的歲月淬鍊下，煙燻感顯得極其溫潤且細緻，宛如維京勇士溫柔且堅毅的心。
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香氣： 開頭是迷人的烤布蕾與溫暖的香草香氣，隨後綻放出濃郁的成熟杏桃、石楠花蜜與一抹清新的檸檬皮芬芳，背景則襯托著微弱但優雅的木頭煙燻味。
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口感： 質地滑順且豐富，入口即感受到飽滿的蜜餞、新鮮烤過的麵包與肉桂辛香，隨後轉化為溫潤的麥芽甜感，煙燻與果香在舌尖達到完美的和諧平衡。
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餘韻： 尾韻長久且溫潤，留下一抹優雅的花蜜甜味與乾淨、輕盈的煙燻餘香，讓人回味無窮。
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特色亮點： 獨特的白色陶瓷瓶設計，發想自數世紀前酒廠存放威士忌的陶罐，不僅能保持酒質穩定，更是陳列架上最吸睛的藝術品。
