余市單一麥芽威士忌 (Yoichi Single Malt - No Age Statement)，是日本威士忌之父竹鶴政孝（Masataka Taketsuru）對於「正統蘇格蘭工藝」最堅定的承諾。這款酒產自北海道的余市蒸餾所，那裡的氣候冷涼且臨海，環境與蘇格蘭高地極為相似。
余市最核心的靈魂在於全球極為罕見的**「石炭直火蒸餾」技術。在追求現代化的浪潮下，余市依然堅持使用燃燒煤炭的人工加熱方式，這種不穩定的高溫讓酒液在蒸餾過程中產生微細的焦香，賦予了余市強而有力、帶有厚實油脂感與深邃煙燻的性格。這與三得利體系的優雅精緻截然不同，余市展現的是一種「北國男兒」般的硬派與奔放。
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香氣： 獨特的冷冽感。首先是鮮明的泥煤煙燻與營火後的木炭香氣，隨後展現出北國水果的清甜，如成熟的黃蘋果、梨子，並伴隨著海風微鹹的氣息與細微的麥芽甜香。
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口感： 酒體紮實且富有厚度。入口感受到濃郁的堅果、太妃糖與烘烤麵包的飽滿風味，中段則是辛香料與煙燻泥煤交織出的強烈衝擊感，帶有一抹如同鹹焦糖般的迷人層次。
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餘韻： 尾韻長久且溫潤，留下一抹優雅的煙燻感與海洋潮汐的鹹味，最後以細緻的果乾甜感收尾。
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收藏重點： 由於余市的高年份原酒極度短缺，這款 NAS（無年份）版本成為目前體驗余市「強勁、煙燻、海洋調」風格的唯一基準。它完美平衡了力道與細節，是理解日威多元性的必經之路。
