Hibiki 響 21 Years Old

響 21 年 (Hibiki 21 Years Old)，被譽為調和威士忌界的「藝術品」，曾多次在 WWA（世界威士忌大獎）中蟬聯「世界最佳調和威士忌」寶座。它不僅是三得利（Suntory）調酒技術的極致體現，更是無數威士忌愛好者心中的終極夢想。

這款酒的精髓在於其深厚的原酒底蘊：它融合了山崎、白州與知多蒸餾所中，陳年超過 21 年的頂級原酒。其中，來自山崎的高年份水楢桶（Mizunara）原酒起到了定海神針的作用，為整體的果香與甜感中注入了深邃的東方木質神韻。其 24 稜角的瓶身設計，配上越前和紙製作的酒標，由內而外散發出極致的日本美學。

• 香氣： 呈現出極為深邃且優雅的華麗感。濃郁的熟成香蕉、深色果醬、黑莓與乾杏桃香氣撲鼻而來，隨後浮現出層次分明的檀香、線香以及淡淡的煙燻氣息，這正是高年份水楢桶與時間共同醞釀的芬芳。

• 口感： 質地如天鵝絨般極致滑順、醇厚。入口感受到焦糖、黑巧克力與葡萄乾的甜美，隨後是溫潤的木質辛香料感與一抹如同優質雪莉酒的成熟韻味，層次感極其豐富且結構平衡。

• 餘韻： 尾韻極其漫長且帶著令人屏息的深度。留下一抹優雅的沈香、果香與微微的酸甜感，收尾溫暖而寧靜，完美詮釋了「和諧」的定義。

• 最佳飲用方式： 建議以純飲 (Neat) 為唯一選擇，任何過度的稀釋都是對這款藝術品的遺憾。使用收口的鬱金香杯，讓那珍貴的香氣慢慢展開。在佐餐方面，這款酒適合作為「餐後酒」，單獨品嚐其層次，或搭配極高品質的黑巧克力、熟成多年的帕瑪森起司，亦或是風味濃郁的法式松露料理，讓酒中的沈香感與食材的鮮香交織出極致的感官饗宴。